Sicuramente e’ uno dei
posti piu’ suggestivi della nostra missione e della nostra shamba.
Quest’anno poi, grazie ai
lavori portati a termine con perizia dal nostro agronomo Kiambati, e grazie
soprattutto al “water project” che ci permette di avere l’acqua del fiume, il
bananeto e’ davvero lussurreggiante e ci offre in abbondanza frutti di diverse
qualita’.
Ci sono bananine
piccolissime e dolcissime, che i locali chiamano “sukari” (che in kiswahili
significa zucchero); ce ne sono altre grandi e panciute, che sono pure
buonissime e ti riempiono la pancia piu’ della polenta; altre ancora rimangono
sempre verdi e pare non maturino mai (come quelle nella foto)... ma se le
assaggi, sono ottime e zuccherine al di la’ del colore.
Altre banane sempreverdi
invece non sono da mangiare crude, ma da cuocere: in kiswahili le chiamano
“matoke”, e possono essere cucinate a mo’ di purea (piatto tipico denominato
“mukimo” o “ndizi”), oppure in umido insieme a granoturco bollito.
Le larghe foglie di banana
offrono un’ombra freschissima anche in giorni torridi come quelli di
settembre... per cui la passeggiata in bananeto nel primissimo pomeriggio e’
altamente consigliata a tutti i volontari di Chaaria.
I piu’ fortunati tra loro
poi potranno pure osservare, oltre agli enormi caschi di banane, anche il rosso
fiore della pianta stessa... che non e’ cosi’ comune da vedere, ma certamente
bellissimo.
Fr Beppe Gaido
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